Malpensado Dark
Syrah Rosé
Añada: 2022 | Variedad: Syrah | Origen: Maipú, Mendoza, Argentina | Enóloga: Constanza Gaitieri
Azúcar < 1.8 g/L | Alcohol 12.8% v/V | Acidez Total 6.4 g/L
Elaboración
Cosecha Manual en cajas de 18kg. Mosto obtenido por prensado directo, lo que otorga un color muy delicado. Fermentación en tanques de acero inoxidable (12-15 días) con levaduras seleccionadas, y con temperaturas controladas (14-16°C). Finalizada la fermentación, se realizan tareas de clarificación, estabilización y filtración necesarios para el embotellado.
Notas de degustación
Color: Salmón rosa claro.
Aromas: Fruta roja, algunas notas cítricas generando un balance con sensación fresca.
Boca: Equilibrado, con acidez refrescante y textura delicada.