Malpensado Charmat Sweet Rose
Añada: 2020 | Variedad: Chardonnay, Chenin, Malbec | Origen: Mendoza, Argentina | Enóloga: Constanza Gaitieri
Azúcar 40 g/L | Alcohol 12.2% v/V
Elaboración
Obtención de ambos vinos por prensado directo de la uva. Elaboración de los mostos por separado, a bajas temperaturas para conservar los aromas. Finalizada la 1°fermentación de cada vino, se realiza el blend entre ambos para la toma de espuma (2° fermentación).
Toma de espuma
Assemblage de vinos base. Fermentación y estancia sobre lías alrededor de 120 días en tanques de acero inoxidable (método Charmat), entre 14-16ºC.
Notas de degustación
Color: Rosa salmón, con tintes frambuesa.
Espuma: Burbujas pequeñas a medianas, finas.
Aromas: Floral (pétalos de rosa roja), frambuesa, ciruela, pomelo rosado, tutti frutti, ananá.
Boca: Redonda, equilibrio entre acidez,azúcar y alcohol; untuosidad y persistencia.